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31/05/2016 22:10
O frio está chegando...Momento ideal para apreciar um bom queijo acompanhado de um bom vinho. A revista adega publicou uma matéria sobre como "Como combinar queijos e vinhos". Recomendo a leitura: revistaadega.uol.com.br/artigo/possibilidades-infinitas_10347.html
18/07/2015 12:03
Hoje em dia, um passeio por mercados, feiras, supermercados e outras lojas especializadas oferece um grande espetáculo a todo “amante” de queijos: uma grande variedade de produtos nacionais e importados. A bela cor, as formas variadas e o cheiro cativante deixam poucos consumidores...
10/04/2015 23:08
Na seção "Degustação" temos muitas dicas para a conservação e o consumo de queijo de cabra. Também temos algumas receitas testadas e aprovadas.
04/03/2014 15:39
Queijos temperados comervas, nozes ou pimenta são uma boa ideia para o aperitivo. Eles podem seracompanhados com pão ou não. Algumas lojas vendem queijos já temperados, muitasvezes em bocais com azeite ("chèvre à l'huile"), mas eles podem ser feitos em casacom queijo de cabra fresco. Para isso...
30/01/2014 12:20
Natural, com frutas, com mel, o iogurte de leite de cabra é muito saboroso e saudável. A seção Outros derivados está sendo atualizada. Nela vocês encontrarão informações sobre o iogurte feito com leite de cabra e também de ovelha.  
15/06/2013 10:47
A legislação brasileira define o queijo como: "o produto fresco ou maturado que se obtém por separação parcial do soro do leite ou leite reconstituído (integral, parcial ou totalmente desnatado) ou de soros lácteos, coagulados pela ação física do coalho, enzimas específicas de bactérias...
28/05/2013 15:09
A versão online do jornal Estado de Minas de 19 / maio / 2013 publicou um artigo sobre o consumo de queijos especiais (também chamados de “queijos finos”) no Brasil. Segundo os dados apresentados, o consumo desse tipo de queijo vem aumentado bastante no país, devido principalmente ao aumento da...
13/03/2013 16:20
Os queijos fabricados com leite de cabra apresentam uma grande varidade. Eles podem ser frescos ou maturados, apresentar diversas formas (redondos, quadrados, piramidais), ser conservados em azeite ou bebidas alcólicas, ser cobertos com cinzas, frutas secas ou temperos. Os queijos podem ainda ser...
12/03/2013 15:57
Nosso novo blog foi lançado hoje. Fique atento e tentaremos mantê-lo informado. Você pode ler as novas postagens deste blog via RSS Feed.
12/03/2013 15:57
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