As cabras

As cabras surgiram há mais de 10.000 anos e estão entre os primeiros animais domesticados pelo homem. Foi assim a primeira espécie utilizada para produção de leite, além de fornecer carne e couro. No Brasil, os caprinos foram introduzidos pelos portugueses que transportavam os animais para fornecer leite nas longas viagens.

Existem diferentes raças de caprinos que são classificadas em: 

  • raças produtoras de leite
  • raças produtoras de carne
  • raças mistas (produção de carne e leite)
  • raças produtoras de pelos

Entre as raças leiteiras, a Saanen é a mais difundida e considerada por muitos como a raça que apresenta a maior produção de leite. Mas ela não é a única. Outras raças, como a Parda Alpina e a Toggenburg também tem grade capacidade de produzir leite e são muito utilizadas em criatórios leiteiros.

Raças leiteiras